Pinnebrød

Filip er fornøyd med pinnebrød til lunsj

Turlivet er fantastisk, men man trenger ikke dra langt. For noen uker siden dro jeg og madammen sammen med naboen og deres sønn ned til stranda for å fiske litt å bake pinnebrød på bål. Dette ble stor suksess for store og små.

Pinnebrød
500 gram hvetemel

3 dl melk

1 ts maltekstrakt

1 egg

25 gram smør

10 gram salt

10 gram fersk gjær

Kjør blandingen i kjøkkenmaskin i sakte fart til den er blandet. Øk så farten i noen minutter til blandingen slår i bakebollen. Dersom du baker for hånd er det viktigste å bruke rikelig med kraft slik at du får en god og smidig deig.
Hev blandingen i bakebollen i ca 40 min. Del den så i 10 like store biter. Bak dem ut til små "pølser" å la dem heve i 30 min. Etter hevetiden kan du dra deigen til den er nesten dobbelt så lang, brett den så dobbelt og surr den som du ser på bildet. Pakk med deg brødene på et bakebrett med rikelig med mel.

Tvind bollene rundt pølser eller pinner og grill dem på bålet. Dersom du synes det er slitsomt eller lite gunstig med tanke på plass å gjøre forarbeidet med bakingen av pinnebrødet, kan du ta med hele deigen i et stykke. Da river du av ønsket mengde deig og surrer den rundt pinnen. Dette vil ikke gi et like bra resultat, men fortsatt en veldig fin turopplevelse.

Husk å stek brødene over glør og ikke over flamme. Glør gir en sprø og gyllen skorpe, mens flammen vil bare brenne og sote pinnebrødet ditt.

God tur.

Les også:

Perfekt kokekaffe

Besøk siden til mine to venner, Roar og Sven som går Norge på langs

Norgeseventyret 2011

"Han kom, ble mett, og dett var dett"

Marve Fleksnes