Jeg har allerede skrevet en del om at sitrusfrukt har veldig høy kvalitet på denne tiden av året. Appelsiner, sitroner og rød appelsin er spesielt bra. En delikat måte å servere sitrus på er i en sitrussalet. Dette er pent, velsmakende og friskt tilbehør til desserter, og det passer veldig bra til sjokolade. En sitrussalat bør være fri for steiner og annet som ikke er behagelig å tygge på. Under viser jeg hvordan man enkelt lager en frisk og fin sitrussalat bestående kun av rene fileter av appelsin.
 |
| Start med å kutte endene av appelsinen |
 |
| Skjær av skallet, fra topp til bunn |
 |
| Renskjær appelsin eller annen sitrus for alt "hvit" |
 |
| Du vil se hvor "båtene" skilles. Snitt ned i innkanten av det hvite skillet. |
 |
| Snitt så ned på andre siden av "båten" på innsiden av det hvite |
 |
| Slik får du en perfekt sitrusfilet. Gjør dette rundt hele frukten. |
Les også:
Hva er og hvordan lager man zest?
Litt om rød appelsin
Sesongkalenderen
Kommentarer