Hjemmelaget barnemat

Ta vare på gamle matglass og lignende. De er fine å fryse ned hjemmelaget barnemat i.

Vår sønn Oscar er nå godt i gang med faste måltider. Veldig kjekt å endelig kunne ta del i matingen av minstemann, når man ser bort i fra alt griseriet. Det å lage fiselyder med munnen full av grøt er en slager her i hjemmet for tiden. Lite vits i smekke på sønnen når det er mamma og pappa som trenger regntøy.

Det er maten jeg vil snakke om nå. Vi lager primært 3 ting nå i starten. Det er havregrøt med frukt, rotmos og fruktpurée. Alt lages uten salt, og med ferske og gode råvarer. Allikevel blir det alltid bedre enn det som er i pakkene vi kjøper i butikken. Jeg har ingen planer om å selge den hjemmelagede maten ved å gi næringsverdier. Jeg er overbevist om at friske frukt og grønnsaker, fulle av fiber og vitaminer, gir et godt livsgrunnlag. I tillegg får minstemann tran hver kveld som foreløpig får dekket behovet for fisk, etter min mening. Hjemmelaget mat gir økonomisk vinning, i tillegg til at vi vet hvilken mat sønnen vår spiser. Jeg har prøvd noen av måltidene i butikken, og har kommet frem til at det jeg synes smaker dårlig, er vanskelig å få i minsten. Kanskje han er blitt kresen tidlig, ellers har de små meninger om hva som er godt på lik linje som oss voksne.

 

Noen enkle oppskrifter
Rotmos bruker vi primært til middag, begge oppskriftene er gode grunnoppskrifter. Det går helt fint å tilsette andre grønnsaker, evt. kjøtt dersom dette er ønskelig.

Rotmos 1

2 søtpoter
2 sellerirøtter
4 poteter
2 kålrabi
2 løk

• Skrell og kutt grønnsakene i grove biter. Husk at jord er det siste du vil få i barnematen. Sørg for at alle grønnsakene er helt rene før du fortsetter å arbeide med dem.
• Sviss alle grønnsakene i panne med solsikkeolje, slik at de blir gylne.
• Ha grønnsakene over på brett og bak dem i ovnen på 200 grader til de er gjennommøre.
• Kjør grønnsakene til puree i foodprosessor. Spe med kyllingkraft eller annen usaltet kraft for å få ønsket konsistens.

Rotmos 2
4 gulrøtter
1 sellerirot
4 poteter
2 løk
1 kålrabi

• Skrell og kutt grønnsakene i grove biter. Husk at jord er det siste du vil få i barnematen. Sørg for at alle grønnsakene er helt rene før du fortsetter å arbeide med dem.
• Sviss alle grønnsakene i panne med solsikkeolje, slik at de blir gylne.
• Ha grønnsakene over på brett og bak dem i ovnen på 200 grader til de er gjennommøre.
• Kjør grønnsakene til puree i foodprosessor. Spe med kyllingkraft eller annen usaltet kraft for å få ønsket konsistens.

Bakingen av grønnsakene gir pureen en fin sødme som iallefall Oscar liker. Jeg bruker solsikkeolje til steking og baking. Siden fett herskner ved frysing bruker jeg ikke mer olje enn jeg må når maten lages. Smak heller til med litt ferskkvernet pepper og en stor spiseskje god olivenolje for smakens skyld før servering.

 

 

Fruktmos er fint som mellommåltid, eller som dessert etter middagen. Det er også en fin måte å "lure" minstemann til å spise seg ordentlig mett. Vi gir ham en skje med frukt mellom middagsskjeene, så spiser han mer.

Fruktmos 1

2 mango
4 epler
3 bananer
4 nektariner eller fersken

• Skrell alle grønnsakene og kutt dem i grove biter. Fjern kjernen og annet som ikke skal i pureen.
• Kjør pureen i blender og spe med god eplejuice. Kjør til ønskes konsistens.

Fruktmos 2

4 bananer
4 epler
1 ananas
100 gram blåbær

• Skrell alle grønnsakene og kutt dem i grove biter. Fjern kjernen og annet som ikke skal i pureen.
• Kjør pureen i blender og spe med god appelsinjuice. Kjør til ønskes konsistens.

 

Les også omFrysing av mat
Merking av barnematen