 |
| Middag for hele familien |
Etter lille Oscar kom til verden har fokuset på mat endret seg litt her i husholdningen. Mat skal gå fort, være næringsrik, god og naturlig. For å få mest mulig tid med minstemann liker jeg mat som lager seg mer eller mindre selv. Potet og purresuppe er en slik rett (desom du har en hurtighakker e.l.) For at maten skal gå til hele familien, så salter jeg ikke før suppen er ferdig. Da tar jeg litt av til vår snart 10 måneder gamle sønn først, så smaker jeg til maten til meg og madammen etterpå.
For å lage denne suppen trenger du:
1 purre
2 fedd hvitløk
6 poteter, i terninger
1 liter kyllingkraft/buljong
Litt timian
Saft fra 1/2 sitron
Salt og pepper
Et par desiliter med fløte eller lignende, dersom du ønsker en mer kremet suppe
 |
| Kutt grønnsakene og stek dem i en panne. |
 |
| Tilsett kraften og kok til potetene er møre. Kjør blandingen til pure i en hurighakker. |
 |
| Hell pureen i en finmasket sil og press den gjennom med bruk av baksiden på en øse. Dette kalles passering. |
 | ||||
| Når all suppen er gjennom silen, vil du sitte igjen med all trevler fra purren og timianstilker i silen. Suppen er nå klar til å smakes til. Ønsker du den mer kremet kan du tilsette fløte, melk, rømme e.l. Evt kan du bare smake til med salt, pepper og sitron. Dersom du skal gi suppe til småbarn, bør du ta av deres prosjon før du salter suppen. |
Les også:
Kommentarer