Dagen før dagen og mammas potetsalat

Mammas potetsalat

Da er ribben krydret, rødkålen til marinering, medisterkakene klare, surkålen ferdig, riskremen klar. Lille julaften er godt brukt til å forberede morgendagens middag. I morgen blir det bare hygge på kjøkken, full kontroll og julekos. Fordelen med å forberede seg i forkant er at du slipper alt stress og vet at du har alt du trenger i hus. Resultatet på ribben postes imorgen og kommer forhåpentlig godt med neste jul. Takk til dem som har fulgt julekalenderen. Det blir noen innlegg i romjulen før vi begynner et nytt å spennende år.

Her kommer oppskriften på en fast del av julebuffeeten hjemme hos mamma og pappa..

Mammas potetsalat
8 store mandelpoteter i terninger
1 boks rømme
150 gram majones
Et halvt grønt eple i små terninger
1/4 purreløk i skiver
Saften fra 0,5 sitron
1 ts dijonsennep
Salt og pepper

Kutt potetene i terninger og kok dem møre. Avkjøl. Bland alle igrediensene og smak til med salt og pepper. Lag en god mengde noen dager før jul, da har du nok til både lille julaften og frokosten i romjulen.

Julekalenderen 2011

1. desember - Fenalår