 |
| Jordskokk |
Jordskokken er en rotgrønnsak med en god og nøtteaktig smak. Den stammer opprinnelig fra Nord-Amerika og ble introdusert i Europa etter europeernes kontakt med Amerika. Den kan tilberedes på ulike måter, inkludert koking, baking eller steking, og den kan også spises rå i salater. Jordskokken er kjent for å være en god kilde til kostfiber, vitaminer og mineraler. Den er også en spennende og smakfull tillegg til kostholdet ditt.
Jordskokk ligner litt på poteter, men de har en mer uregelmessig form og en tynnere, ruglete hud. Fargen kan variere fra beige til brun. Smaken minner litt om artisjokker, sikkert en av grunnene for at den kalles jerusalem artichoke på engelsk. Den har også en naturlig sødme. Smaken blir mer intens når den blir kokt eller bakt.
Tilberedning av jordskokk er lignende som poteter. De kan skrelles og kokes, bakes, stekes eller brukes i supper og puréer. Noen foretrekker å spise dem rå i salater for å beholde den nøtteaktige smaken.
De er enkle å dyrke og flerårige. De kan enten høstes før frosten eller rett etter frosten. Sett små jordskokker i jorden på våren. Hold jorden litt fuktig og gi dem godt med sol. De har vakre blomster og sprer seg fort.
Matlidenskap oppskrift med jordskokk
Kommentarer