Skogens gull, multebæret eller multen/molte (kjært barn mange navn) trives i myrområder og er ettertraktet av bærplukkere. Deres blomstring om våren er avgjørende, og dårlige værforhold kan føre til begrenset avling. En god blomstring gir mange multer, som blant plukkere kalles et godt multeår. Bærene, gyldne og gule, kombinerer en unik blanding av syrlighet og sødme. Veldig mange har multen som et av sine favorittbær, men ikke alle er like glad i alle de små frøene inni multen.
Kulinarisk sett brukes multer på forskjellige måter, fra kakefyll til is og syltetøy. Ferske multer kan oppbevares i kjøleskapet, men mange foretrekker å fryse dem for lengre holdbarhet, spesielt til jul.
Botanisk sett er molta en sammensatt steinfrukt, selv om den ofte refereres til som et bær i dagligtalen. Dette, sammen med sin begrensede tilgjengelighet og krevende vekstbetingelser, gir multen et eksklusivt rykte som det mest ettertraktede skogsbæret.
Noen oppskrifter med multe
Kommentarer