Fastelaven kommer av det tyske ordet vastel-avent, og ble tidligere brukt om aftenen før fasten. Fasten ble innledet askeonsdag som er onsdagen 6,5 uker før påskedag evt. første onsdag etter fastelavenssøndag.
Fastelavenssøndag blir også kaldt for fleskesøndag. Vi koser oss på fastelaven med hveteboller og krem. Skikkelig kallorimat, men det er lov iblandt.
Denne årlige begivenheten er altså alt annet enn en dag for faste, nei heller tvert imot. Finn frem bakebollen og kremfløten for nå skal vi kose oss.
Jeg har et veldig sterkt forhold til hveteboller. Alle som kjenner meg vet det. Det er bare noe eget, noe magisk med den milde smaken av kardemomme og det myke lune bakverket. Håper at dere finner dere tid til å bake boller fra bunn, ikke noe 1-2-3 blanding eller kjøpt. Nyt ekte hjemmelagede boller. Glede!
Mine favorittboller
500 gr. hvetemel
2,5 d l. H-melk
75 gr. Sukker
1 ts. Salt
2 ts. Kardemomme
1 lite egg (ja egget skal i deigen)
Egg til pensling
25 gr. Fersk gjær
75 gr. Smør i terninger (Ekte smør!!!!!!)
100 gr. Rosiner (for dem som vil ha det)
 |
| Bland alle ingredienser i bollen unntatt smøret. Alle ingrediensene skal være kalde. |
 |
| Elt på rolig tempo i 15 min. Til deigen slipper eltebollen. Øk hastigheten litt og bland inn smøret, en terning om gangen.
Elt deigen til den slipper kantene og alt smør er eltet godt inn. Ca. 15min.
Nå er deigen eltet i 30 min og du har fått en fantastisk elastisk deig.
|
 |
Eltingen har gitt deigen den temperaturen den skal ha.
Senk tempoet på maskinen til minimum.
Hell vannet av rosinene og strø litt mel over dem.Elt rosinen forsiktig inn i deigen, slik at de ikke blir most.
|
 |
| La deigen heve 45 min. i eltebollen. |
 |
Form bollene, jeg veier alle bollene og vil ha mine deigemner på 160gr. Dekk til med plastfolie.
Legg dem på smurt brett eller brett med bakepapir.
Forvarm ovnen til 200C
|
 |
La bollene heve til dobbel størrelse
Ta forsiktig av plasten og pensle bollene med et dekkende lag med egg
Sett bollene inn i ovnen og kast et eggeglass med vann i bunn av ovnen for å skape vanndamp. Lukk døren fort for å holde dampen inne i stekeovnen.
Skru ned varmen til 180C
Stek bollene på 180C i 10min.
|
 |
| Avkjøl på rist. |
 |
| Pakk evt. overflødige boller i fryseposer og frys dem før de er blitt helt kalde. |
Da gjenstår det bare å ønske lykke til. Nyt fleskesøndagen.
"Jeg elsker deig"
Kommentarer
Jeg jobber for nettstedet Alleoppskrifter.no der brukerne kan søke gjennom titusener av oppskrifter fra norske mat nettsteder og mat blogger.
Jeg la merke til at du har et stort antall smakfulle oppskrifter i bloggen din og jeg vil gjerne foreslå deg til å ta en titt på vår Matbloggtoppen her: http://www.alleoppskrifter.no/matbloggtoppen
Hvis du ønsker å legge til din mat-blogg til listen og få resept indeksert på Alleoppskrifter.no, er alt du trenger å gjøre å følge instruksjonene her: http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen
Vårt konsept er allerede live i de andre Skandinaviske landene, samt i Sør- og Sentral-Europa, og vi leverer tusenvis av besøkende til mat bloggerne daglig. Noen av de beste mat bloggerne får 10.000 + besøkende fra oss på en ukentlig basis.
Forhåpentligvis vil din egen mat blogg også være opp i toppen!
Varme hilsen,
Christina
http://www.alleoppskrifter.no/