 |
| Fersk fisk, rett fra kanoen i Nordmarka |
Jeg skrev dette i et tidligere innlegg, men flere har påpekt at det var nyttig. Derfor lager jeg det som en egen "post" slik at det blir letter å finne frem til for fremtidige besøkende av Matlidenskap.com
Kontrollpunkter for fersk fisk
- Klare øyne - Øynene skal være klare og stå ut. Fisk som har ligget lenge får hvitere og matte øyne.
- Røde gjeller - Gjellene skal være røde på fisk med hode
- Frisk lukt - Fisken skal lukte friskt, levende, sjøfriskt eller ha en nøytral lukt
- Blankt skinn - Skinnet på fisken skal være blankt og glatt. Det skal være lite skjelltap
- Fast kjøtt - Når du trykker på fisken med en finger, skal det ikke bli varig merke. Fisken skal ha fast kjøtt og være spenstig og elastisk i konsistensen
Ellers kan det være en liten huskeregel å ikke kjøpe "fersk fisk" på mandager, det er ofte siste rest fra uken før. Ukens fisk blir oftest levert sent på mandag eller tidlig tirsdag. Følger du punktene over klarer du å se dette.
Lykke til med fiskemiddagen og husk at fersk er mye bedre enn frosset.
Les også:
"Med fiskestang i hand, med regnfrakk og sydvest, med lunk på kaffekanna, da liker jeg meg best!"
Lillebjørn Nilsen
Kommentarer