I Hellstrøms bok Lutefisk, pinnekjøtt og andre bagateller blir den hellige treenighet omtalt som portvin, Blue Stilton og peppernøtter. Dette mått selvsagt min far prøve for noen år siden, med stor suksess. Siden julen 2007 har det alltid vært Blue Stilton på handlelisten til jul. Portvin må selvsagt kjøpes inn og peppernøtter må bakes.
Dette passer perfekt på "jule-oste-fatet" på jule buffeten eller bare som litt kveldssnacks eller en dessert.
Oppskrift på peppernøtter250 g smør
130 g sirup
1/2 dl fløte
250 g sukker
400 g hvetemel
2 1/2 ts natron
2 ts malt stjerneanis
1 ts malt nellikspiker
1/2 ts malt pepper
Melis til dryss på kakene
- Kok forsiktig opp sirup, fløte, smør og sukker under omrøring.
- Avkjøl blandingen og rør inn resten av ingrediensene.
- Arbeid deigen lett sammen.
- La deigen hvile natten over i kjøleskap.
- Trill deigen ut til pølser.
- Kutt opp i små biter
- Rull ut små nøtter og rist de i melis til de er hvite.
- Legg på bakebrett og stek på 180ºC i ca. 8 minutter.
- Avkjøl på brettet slik at peppernøttene setter seg.
- Oppbevar i kakeboks etter de har blitt avkjølt.
1. desember - Fenalår
2. desember - Gløgg på fransk
Kommentarer