 |
| 1. rett: Kaldrøkt makrell, råmarinerte poteter med vårløk og pepperot. |
Da var det tid for middag og gjester igjen. Dette ble invielsesmenyen for vår hjemmerestaurant No66. Vi var 8 stk rundt bordet og spiste en 8 retters meny. Veldig morsomt å kose seg gjennom en hel kveld med god mat og gode venner hjemme. Under ligger menyen og bilder av rettene. Gjestene var meget fornøydem så kanskje noen av leserne mine ønsker å prøve noe av det samme? Husk at dersom noen ønsker oppskrifter eller fremgang for enkelte ting er det bare å spørre.
 |
 |
| Kanterellsuppe med skogsopp og salvie |
 |
| 3. rett: Sei, pastinakkpuree og vårløk. |
 |
| 4.rett: Reker, salat, reddik, estragonmajones og vaktelegg. |
 |
| 5. rett: Villsau, gulrot, einebær, timian og ølsjy. |
 |
| 6. rett: Brie fra Ostegården på Fana, med salte bringebær, ristede nøtter med honning og ripsgele. |
 |
| 8: rett: Epleterte, yoghurt og laurbær sorbet, eplesorbet, tartatin gele og eplechips. |
Les også:
Kommentarer
Klem
Liza
først og fremst: takk for inspirasjon og matglede. Fantastisk fin blogg, med gode bilder. Fortsett slik.
Spesielt det siste året har interressen for mat økt veldig (som det ofte er når man flytter hjemmefra).. Min største utfordring på kjøkkenet er koordinering og evnen til å få alt ferdig til rett tid - noe som spesielt viser seg når jeg inviterer mange... kunne du ha skrevet et innlegg om logistikken rundt et måltid som dette (eller er det bare noe som læres etter hvert?)
Sigrid
Jeg er veldig glad for at du spør. Jeg vil veldig gjerne skrive om dette og lære deg om dette. Matlaging til mange mennesker er en kombinasjon av planlegging, forarbeid og erfaring. Det er ingen problem å gjøre dette for en hobbykokk, du må bare som Jamie Oliver sier: "get your mind in the game"
Det er kun den siste lille finishen som skal gjøres på maten før den går på bordet, alt annet skal være klart på forhånd. Vi kokker kaller det mice en place = alt på sin plass. Jeg skal prøve å skrive noen ord om dette ila måneden.