 |
| Kjøttboller er godt alene, som snacks eller i matretter. |
Kjøttboller er godt som middag, tapas og snacks. Denne oppskriften er både enkel og billig, men mest av alt god. En av tingene jeg liker med kjøttboller er at de er så små at du enkelt kan steke dem på varmluft og høy varme i ovnen. Lager du kjøttbollene i ovnen lager du mange om gangen. Jeg anbefaler derfor å lage mange når du først er i gang. Doble gjerne oppskriften under, de er perfekt å ha i frysen. Små kjøttboller tiner fort og har mange bruksområder, enten om det er pizza, pasta, eller bare en liten krydret godsak ved siden av fredagspilsen.
Oppskrift
3 biter med soltørket tomat
2 modne tomater
2 fedd hvitløk
1 rød paprika
0,5 løk eller rødløk
0,5 chili uten frø
Noen skiver med spekeskinke
Vann
400 gram svinekjøttdeig
400 gram kjøttdeig av storfe
4 ss potetmel
2 ts salt
Pepper og tabasco
Jeg bruker ikke egg i farseprodukter. Etter min mening gir bruk av egg et mindre saftig resultat.
 |
| Finn frem og grovhakk alle ingrediensene utenom kjøttdeig, potetmel og salt, som vist på bildet. |
 |
| Kjør alle ingrediensene fra bildet over. Tilsett evt. vann slik at den totale mengden "saus" blir 4 dl. |
 |
| Bland kjøtt. tomatsaus, salt og potetmel i mikser og bland det sammen. Dette kan også gjøres for hånd. Smak til med tabasco og pepper, dette er litt etter smak. Jeg liker kjøttboller med litt "punch" og bruker en del tabasco. Farsen bør stå 30 minutter i kjøleskapet før du begynner å forme kjøttboller. |
 |
| Smør stekebrett med olje som tåler mye varme, f.eks. solsikkeolje. |
 |
| Form små og rustikke kjøttboller, jeg bruker aldri tid på å få dem runde. Det er den litt varierende fasongen og størrelsen som viser at det er hjemmelaget mat. |
 |
| Sett i forvarmet ovn på 250 grader og varmluft. Stek i ca. 8 minutter. Test underveis om bollene er ferdig. Varme kan variere fra komfyr til komfyr, så dette må du bare finne ut av hjemme hos deg. |
Les også:
Kommentarer