 |
| Temperer eggene dagen før du skal steke dem, så er det lettere å få perfekte egg. |
Egg har en lenger holdbarhet enn hva som står på pakken.
Dersom du oppbevarer dem i kjøleskapet kan jeg mer eller mindre garantere at de
ikke blir dårlig. Dersom du allikevel er usikker og f.eks. kommer hjem fra
ferie og har egg i kjøleskapet, så kan du teste om de fortsatt er spisende.
Legg egget i en bolle med kaldt vann. Dersom det flyter bør det kastes, dersom
det ligger på bunn så kan det spises.
Egg skal oppbevares i kjøleskap, men dersom du skal ha
speilegg, omelett eller annet til frokost er det lurt å sette dem på benken
dagen før. Et romtemperert egg er lettere å få perfekt stekt enn et som er
veldig kaldt. Det kalde egget tar lenger tid å varmes på, samtidig som det
kjøler ned stekepannen. Egg bør stekes på medium varme, slik at du får en myk
plomme og en fast hvite, uten at hviten blir sprø eller for mye stekt i bunn.
Mer om egg:Hvordan posjere egg
Hvordan ta bort skall fra eggerøren
Hvordan koke perfekt egg
Hvordan se om egg er kokt eller rå?
Kommentarer