Pita med entrecote og mango

Pita med entrecote, mango, ajvar og yoghurt naturell.

Iblandt blir rester til nye klassikere. Jeg ble for noen uker utfordret på å lage litt nye alternativer til helgesnacks. Her kommer den første i rekken. Her kan du enten bake pitabrød selv, eller bare kjøpe ferdig. Resten er enkle greier.

Oppskrift
  • 200 gram entrecote i terninger.
  • 2 solmodne tomater i terninger.
  • 1 moden mango i terninger
  • 0,5 chili, finkuttet
  • 2 fedd hvitløk, finkuttet
  • 0,5 rødløk i skiver.
  • Tacokrydder (hjemmelaget eller kjøpt)
  • Aijvar
  • Yoghurt naturell
  • Salat
Stek biffen på høy varme. Når den nærmer seg medim done tar du den til sides. Ha i chili, hvitløk og 1 av tomatene. Krydre etter ønske med tacokrydder. Ha blandingen tilbake på medium varme slik blandingen får litt varme. Blandingen er nå klar til pitabrødet.
Stek pitabrødet i en stekepanne, helst jernpanne. Dette gir en bedre smak enn når den varmes i ovnen.
Åpne pitaen og fyll den med mango, tomat, rødløk, salat og entrecoteblandingen. Topp opp med salza, eller en stor spiseskje med Ajvar, som er min favoritt. Bruk yoghurt naturell istedet for rømme. Dette gir en fin og lett syrlighet til pitaen.

Mer helgedigg:
Snadder burger

Kommentarer

Legg inn en kommentar