Endelig mai, endelig vår, endelig Norsk asparges.
Første norske grønnsak på markedet er
faktisk asparges. Norge har 5 bønder som dyrker denne grønnsaken. 4
i Vestfold og 1 i Østfold. Den er å finne i hyllene fra tidlig mai
og sesongen varer frem til St. Hans. Den Norske aspargesen er kanskje
en av verdens beste, så dette produktet bør alle absolutt prøve.
Det er ikke nødvendig å skrelle asparges av denne kvalitet, brekk
bare av den nederste biten av stammen, denne kan være hard og
trådete som ikke gjør den særlig delikat og tygge. Tilberedningen
fra etter dette er enkel, gi den et lite minutt i kokende salt vann,
eller vend den på grillen eller i stekepannen. Du trenger generelt
gjøre veldig lite. Smak aspargesen til med litt salt og pepper.
Denne nydelige grønnsaken kan serveres som en rett alene, eller som
deilig tilbehør til alle typer mat.
Asparges består av 90 % vann, men er rikt på
C-vitamin, folsyre og kalium.
Ellers i året kan du få asparges fra hele
verden, tro meg det er en stor forskjell på norsk sesongvare og alt
annet i butikkene. Den eneste konkurrenten til norsk sesongasparges
er Robert Blanc asparges fra Frankrike. Robert Blanc Asparges har
meget høy kvalitet og utkonkurrerer norsk asparges veldig når det
kommer til pris, men min personlige mening er at Norsk er best.
Kjøper du «vanlig» asparges, da tenker jeg
på den du alltid finner i butikken så bør den skrelles. Jeg ønsker
allikevel å si at alle bør prøve seg på den ekte varen, slik at
dere selv får oppleve hva den råvaren kan være.
Kjøp alltid sesongvarer – det er best.
Les også:
Les også:
"Asparges inspirerer milde tanker."
Charles Lamb
Kommentarer