Så var det snart 17. mai igjen. Noen griller, andre lager et
herremåltid og inviterer venner og kjente, mens det sikkert også er en del som
kun holder seg til klassikeren «pølser og is». I Bergen skal man tradisjons tro
spise rømmegrøt med spekemat. Og rømmegrøten kan man lage fra bunnen av, det er
ikke vanskeligere enn å lage den av en Toro-pose.
Oppskriften jeg bruker er til ca 4 personer, men kan ganges
opp til den mengden man selv ønsker. Jeg har selv laget denne til 30 mann under
vann på nasjonaldagen. Det er den samme oppskriften
som Tom Viktor Gausdal fra hans kokebok «Husmannskost», og den lyder som
følger:
4 dl rømme
2 dl mel
6 dl varm melk
salt
Fremgangsmåte:
Ha en fin 17. mai feiring.
2 dl mel
6 dl varm melk
salt
Fremgangsmåte:
- Ha rømmen i en gryte med lokk
- Kok opp og la rømmen småkoke i 15 minutter
- Tilsett 1/3 av melet og rør det inn i rømmen
- Kok rømmen til den slipper "smøret"
- Ta bort smøret med en skje
- Smøret skal du ha på grøten igjen når den er ferdig.
- Tilsett resten av melet
- Kok i noen minutter slik at det blir en tykk røre
- Tilsett varm melk og spe til ønsket tykkelse
- Kok i 15 minutter for å få bort melsmak
- Smak til med salt
- Server med sukker og kanel og smøret fra rømmen
- I Bergen spiser de rømmegrøten sammen med spekemat og saltkringle.
Ha en fin 17. mai feiring.
 |
| Etter grøten har kokt på lav varme under lokk i 15 min, tilsettes 1/3 av melet |
 |
| Ta av smøret med en skje, husk at dette skal brukes på grøten senere. |
Les også:
Kommentarer