Hvordan unngå at skjærefjølen sklir

En viktig del av matlaging er kutting av kjøtt, fisk og grønnsaker. For å gjøre dette på en mest mulig trygg og effektiv måte finnes det en del tips. Noe av det viktigste for når du bruker kniven er et stødig underlag. Personlig liker jeg best å arbeide på tre, dette er det beste for kniven og jeg synes det er et behagelig materiale å jobbe på. Dersom du bruke skjærefjøl i tre, husk at disse ikke skal i oppvaskmaskinen.

Det finnes en utrolig lett og grunnleggende regel for å få et stabilt og godt underlag når du skal bruke kniven. Dette brukes av de aller fleste kokker.

Fukt en klut med vann og vri den opp.

Plasser kluten flatt på kjøkkenbenken

Ha skjærefjølen oppå kluten.

Du kan nå lage mat uten at fjølen flytter seg. Dette er en enkel måte å unngå å kutte seg. Dersom du har slike sklifrie duker som brukes for å sjøsikre båten, så fungere dette også utmerket.

Lykke til

Les også:
Hvordan kutte løk
Rensing av mango
Filitering av sitron
Hvordan lage sitrus zest
Filetering av skate
Filitering av flyndre/ flatfisk