Hvordan skålde mandler?

Hvordan skålder du mandler?

1. Kok opp en kjele med vann.
2. Legg mandlene i kjelen og fjern den fra varmen.
3. La mandlene ligge i det varme vannet i 10-15 minutter for å løsne skallet.
4. Sil av vannet og fjern skallet ved å "klemme" mandlene. Alternativt kan du plassere en del av mandlene i et kjøkkenhåndkle og gni av skallet for å fremskynde prosessen.
5. La de skrelte mandlene tørke på et tørt kjøkkenhåndkle i 1-2 døgn. Husk å vende mandlene to ganger om dagen for å sikre grundig tørking.

Etter koking er det bare  å  forsiktig presse på mandlen, så  løsner skallet

Kok mandel, før og etter skålding

Skal du ha mandlene på sirupssnipper e.l. stikker du en  kniv forsiktig inn  i siden  på  mandelen og  den deler seg lett, som du ser på bildet.

Finhakkede  mandler  kan  eller  mandelflak som er mandler i tynne skiver er vanlig tilbehør på desserter, kaker eller riskremen.

Matlidenskap oppskrifter med mandler

• Hjemmelaget marsipan
• Hasselnøtt marsipan
• Hvordan lage brente mandler
• Brente mandler med whisky
• Hvordan riste nøtter