Grønbech & Churchill - København

Jeg og min kone har en forkjærlighet for København. Dette er en by vi aldri kommer til å bli lei av å reise til. Med sine fine interiørhus, mange butikker og utrolig mange gode restauranter er dette et reisemål å anbefale. Med flaggskipet Noma og mange meget gode restauranter i ryggen har København blitt Skandinavias kulinariske hovedstad. Vi valgte i år å ta en ganske spontan tur til København og ingen bordreservasjoner var gjort i forkant. Det var også mitt i fellesferien, på denne tiden pleier mange restauranter å ha stengt. Etter å ha lest gjennom byens Michelin anbefalinger fant vi ut at spisestedet Grønbech & Churchill hadde ledig bord. Restauranten var etablert i 2011 og fikk sin første stjerne i 2012, så dette hørtes låvende ut.

Grønbech og Churchill
Moderne Dansk kjøkken i fine lokaler med innbydende Dansk interiør. Denne restauranten er perfekt for dem som ønsker en utrolig god smaks og service opplevelse uten at hverken pris eller miljø skal bli for stivt.
Menyene er små og vel komponerte og prisene er meget gode. Jeg og Pernille valgte å prøve oss på begge 4 retters menyene med ost og ekstra forrett, alt måtte smakes! Bilder og meny finner du under.

Signatur rett "Children og the Zar"
White Sturgeon Caviar, men banan, lime og mynte.
Andre Clouvet, NV Grand Reserve.

Breiflabb, vanilje og mandel blomkål og røkt paprika.
2010. Dom. Akexandre Bain, Sauvignin Blanc.

Sjøkrepstartar med sprø ris og reddik.
2011. Loimer, Riesling.

Ertesuppe på salt ostekake med pistasjnøtter, rå kakao og persille.
2010. Dom. du Petit Coteau, Chenin Blanc.

Nypotet med sjøgress og hveteøl reduksjon.
2009. Belondrade y Lurton Verdejo.

Kalkun med syltet sitron, vårløk, løk, gressløk og løksaus.
2010. Pfaffi, Pinot Noir + lauer Zweigett

Tomatkombinasjon med oliven og lysing
2011. Dom. Tempier, Bandol, Mouvedre, Cincaul, Grenache.

Puligny St. Prerre.
Fransk geitost med artisjokk, salat og urter.
1997. Reingut Johanneshof, Spätlese Riesling.

Rødbet og kirsebær med hvit sjokolade og sirup av lakris og pepper.
2007. Les Paradettes. Sumoll, Garnacha, La Madalena.

Jordbær, roser og rabarbra
2010. Chateau Peyruchet, Sauterne Blend.

Vi fikk også servert nytt brød til alle rettene. Jeg fikk dessverre bare tatt bilde av 3 av totalt 4 brød, men de smakte spennende og veldig godt alle sammen.

Brød med rålakris, anis og havsalt

Manitoba brød

Mørkt Manitobabrød med malt og øl.

Petit four i humidor - Poesi...

Maten var fortreffelig. Menyen over er 2 forskjellige 4 retters middager: Menu Grønbech og Menu Churchill, med caviar og ost i tillegg. Hver 4 retter kostet 500,- som er en gi-bort pris. Allikevel er det her mulighet for å gjøre en enda bedre deal. Du kan kjøpe G & C - High Roller's Menu for 1000 kr. I denne pakken får du Champagne, 4 retter med vin og mineralvann, etterfulgt av kaffe og petit four. Dette er en latterlig god pris for Michelin mat. Vi havnet på 2700,- for to personer med 6 retter.

Restaurant Grønbech & Churchill kan jeg anbefale på det sterkeste. Du finner den i Esplanaden 48/ Amaliegade 49 i København. Sjekk ut deres nettside for meny og reservasjon. www.gronbech-churchill.dk.

Les også:

Steder i Oslo verdt et besøk, første runde

Steder i Oslo verdt et besøk, andre runde...

3 runde i Oslo

Trancher, Slow Food - Served Fast

En kveld på Bouchon

Ketsuya Restaurant og Sushi i LA

Italiensk i LA

New York og Las Helles