Påfølgende dag bestemte vi oss for å prøve middag samme sted, det var omtalt som LA's beste italienske restaurant og plasseringen var perfekt for oss. Vi gikk for 6 retters "tasting menu" Til den utrolige prisen av 70$. USA er med dagens kurser deffinitift et land å dra til dersom man ønsker god mat. Høy konkuransefaktor mellom restaurantene fører til pressede priser og dollarkursen gjør dette veldig lukerativt for matglade nordmenn.
All ære til Chef Celestino Drago som ga oss et av turens mange høydepunkter innen mat. Nydelige komposisjoner og kombinasjoner av både smak og konsistens, servert av dyktige kelnere i en lekker og moderne restaurant. For mer informasjon om plassering og menyer besøk Restaurant Drago Centro nettside.
Menyen var som følger
menu degustazione
“tasting menu”
“tasting menu”
salmone tartar, zucchini flowers, gazpacho sorbet
venica & venica, sauvignon, friuli, 2009
_____________________________________
maine lobster tortellini, broth
la monacesca, verdicchio, marche, 2009
_____________________________________
sweetbreads, gnocchi, fava beans
castello di ama, sangiovese rosato, toscana, 2009
_____________________________________
onions, guanciale, tomato sauce
jermann, pinot nero, venezia giulia, 2007
_____________________________________
roasted duck breast, foie gras, mushroom arancini
produttori del barbaresco, barbaresco, piemonte, 2006
_____________________________________
milk chocolate timbale, raspberry, hickory
elio perrone, sourgal, moscato d’asti, piemonte, 2010
"Jeg kommer garantert til å prøve meg på gazpacho sorbet hjemme. Dette er noe av det bedre jeg har smakt på lenge. Utrolig friskt, lekkert og delikat."
- En kveld på Bouchon
- Matprat fra San Francisco
- An evening at Bouchon
- Vinsmaking hos Robert Mondavi
- Selinas-området og frityrstekt artisjokk
- Frokost og veimat
- Ketsuya Restaurant og Sushi i LA
- Restaurant Drago Centro
Alice May Brock
Kommentarer