Som tidligere nevnt er plommesesongen her og norske plommer er både å finne i hagen og butikken. En god ting man kan gjøre med plommer dersom man har tilgang, er sylting. Da bevarer du plommen utover høsten og kan servere den til dessert sammen med en kule is en dag du måtte ønske. Syltede plommer er også godt tilbehør til ostefatet.
Du trenger
Sylteglass til plommen
Stor kjele med kokende vann til dessinfisering av sylteglass
Oppskrift
10 plommer
2 dl sukker
2 dl vann
0,5 vaniljestang
1 lime
- Førsk skal vi få skinnet av plommene. Dette er lett.
- Ha en gryte med kokende vann og en bolle med iskaldt vann klar.
- Sett et lite snitt i skinnet på plommene. Legg dem i kokende vann og la dem ligger der i 30 sek.
- Legg så plommene straks over i iskald vann
- Du vil se at skinnet løsner fra plommen, plukk det av, men ta vare på det.
- Legg de skinnfrie plommene på et klede inntil videre.
- Kok opp sukker, vann og vanilje. Du kan også bruke kanelstang om du ønsker dette.
- Når blandingen koker legger du skallet fra plommene oppi, dette vil gi pen farge.
- Smak til sukkerlaken med lime
- Ha en stor kjele med kokende vann klar til sylteglasset
- Legg sylteglass og lokk i det kokende vannet
- Plukk opp glasset, sett det på benken.
- Plasser plommene fint oppi glasset, legg gjerne en bit av vaniljestangen eller kanelstangen sammen med plommene
- Sil sukkerlaken over plommene til glasset er helt fullt
- Tørk av kanten og skru lokket på
- Sett glasset oppned på kjøkkenbenken og la det avkjøle seg.
Se hvilke andre frukt og grønnsaker som er i sesong nå
Les også:
- Plommesyltetøy
- Lettvint vaniljeis
- Bakt fersken, med timian og vanilje
- Karmellisert fersken
- Lettvint epleterte
- Jordbær naturell
- Yoghurtpudding med friske jordbær
"Noreg har ein slags ikkje-giftig økologisk kvalitet som ein kan setje pris på."
Nina Witoszek-Fitzpatrick
Kommentarer