 |
Dette trenger du
- 600 gram hvetemel
- 2 dl. melk
- 2 dl. varmt vann (fra rosinene)
- 1 pk. tørrgjær
- 80 gram brunt sukker
- 2 ts. kardemomme
- 1 ts. kanel
- 1 knivsådd allehånde
- Zest av to økologiske appelsiner
- 1 ts. havsalt
- 1 egg
- 70 gram smør, i terninger
- 200 gram rosiner bløtlagt
- 1 egg til pensling
Slik gjør du
- Kok opp 2 dl. vann og hell over rosinene
- Vei opp alle ingredienser, mens rosinene trekker
- Bland alt det tørre i en bolle
- Sil av rosinvannet oppi den kalde melken
- Melkeblandingen skal være lunken etter blandingen
- Bland væsken i miksebollen sammen med 1 egg
- Elt sammen til en deig
- Tilsett smør i treninger til du får en elastisk fin deig
- Strø litt mel på rosinene og bland dem inn i deigen
- Hev i bolle i 45 minutter
- Slå ut luften og bak ut 2 store eller 4 små brød
- Hev i 45 minutter
- Stek på 180 grader i 25 minutter
- Avkjøl på rist
Hjemme hos oss liker vi å eksperimentere med oppskrifter. Julebrød har alltid vært en favoritt og i år ønsket vi å gjøre det enda med "julete". Resultatet finner du her. Både kona, sønnen og meg selv var svært fornøyd med resultatet. Til dere med små barn anbefaler jeg å måle opp alt på forhånd. Ta med de små og gjør bakingen til en familieaktivitet.
Annen søt gjærbakst
Julekalenderen 2013
- desember - Vepsebol
- desember - Rutekjevle
- desember - Grove flatbrød
- desember - Smultringer
- desember - Sviskekompott
- desember - Mandelkaker
- desember - Julebrød
Kommentarer