Det er få ting som er bedre i julen enn litt julekake eller julebrød med ekte smør og kanskje litt brunost eller annet digg oppå. Jeg har kjøpt et par av disse i butikken i år, og de er helt "greie" men utrolig kjedelig sammenlignet med hva du kan lage hjemme selv. Tenkte derfor bare å reposte en gammel oppskrift og noen linker til gode julebrød/julekake/vørterbrød eller hva du nå vil. Nydelig som de er, som dessert, sammen med ost, eller bare med smør.. Det er ikke kaloriene mellom jul og nyttår du skal være bekymret for, men kaloriene mellom nyttår og jul.
Dette trenger du
- 600 gram hvetemel
- 2 dl. melk
- 2 dl. varmt vann (fra rosinene)
- 1 pk. tørrgjær
- 80 gram brunt sukker
- 2 ts. kardemomme
- 1 ts. kanel
- Zest av to appelsiner
- 1 ts. havsalt
- 1 egg
- 70 gram smør, i terninger
- 200 gram rosiner bløtlagt
- 1 egg til pensling
Slik gjør du
- Kok opp 2 dl. vann og hell over rosinene
- Vei opp alle ingredienser, mens rosinene trekker
- Bland alt det tørre i en bolle
- Sil av rosinvannet oppi den kalde melken
- Melkeblandingen skal være lunken etter blandingen
- Bland væsken i miksebollen sammen med 1 egg
- Elt sammen til en deig
- Tilsett smør i treninger til du får en elastisk fin deig
- Strø litt mel på rosinene og bland dem inn i deigen
- Hev i bolle i 45 minutter
- Slå ut luften og bak ut 2 store eller 4 små brød
- Hev i 45 minutter
- Stek på 180 grader i 25 minutter
- Avkjøl på rist
Kommentarer