 |
| Cognactrøffel, sjokolade med bringebærgelé, sjokolade med karamell |
Det finnes noen måter å få til å lage konfekt selv om du ikke har støpeformer. I anledning bryllupet til kona og meg skulle jeg støpe konfekt til alle gjestene. Vi hadde invitert over 80 gjester og jeg skulle lage 3 typer konfekt til alle sammen. Det å støpe 300 biter med sjokolade uten spesialmaskiner er veldig tidskrevende. Heldigvis fant jeg disse støpeformene hos Select Flavour. I år bruker jeg også restene til å få laget litt deilig konfekt til julen. Dette kan være et godt tips til dere som vil lage hjemmelagede julegaver, eller bare noe skikkelig snadder til julekaffen.
Du må lage noe godt å ha i sjokoladen, dette kan være eksempelvis: Fruktgelé, karmell eller sjokoladeganasj. Forslag til diverse fyll vil nok komme i senere innlegg.
Det finnes flere typer konfektskall, min favoritt er "konfektskall mini trøffel mørk og lys" Select flavour har en god nettbutikk som er tilgjengelig for både private og profesjonelle kjøkken.
 |
| Noen forskjellige typer konfektskall |
Fremgangsmåte
Lag klart fyll
Fyll konfekt med ønsket innhold med åpning opp
Dekk til toppen med temperert sjokolade
Dekk så hele kulen i temperert sjokolade
Sett sjokoladen til kjøling
Du kan eventuelt rulle sjokoladen i kokos, hakkede nøtter, kakao, knust cornflakes eller lignende for å gjøre kulene litt mer spennende og med forskjellig utseende.
Les også:
3. desember - Hellig treenighet4. desember - Rødkål
5. desember - Surkål
6. desember - Temperering av sjokolade'
"Redd jorden! Det er den eneste planeten med sjokolade."
Ukjent
Kommentarer