Corkage

Jeg er glad i utfordringer, enten om det er faglitterært eller matlaging. Dette resulterer ofte i fun-facts eller nice-to-knows. En kollega av min kone har vært ute å reist og flere ganger kommet over ordet "Corkage" på restauranter. Han spurte meg om jeg viste hva det betydde. Det gjorde jeg ikke, men siden han lurer så lurer sikkert mange andre også. Derfor må jeg finne ut av det.

Corkage:
Det fulle ordet er "Corkage fee" eller en "korkavgift".
Dette er ganske vanlig i vindistrikter i USA, spesielt i Napa Valley og generelt i California. En "corkage fee" er altså en liten avgift for at kunden skal kunne ta med sin egen vin. Dette er ikke ment for kunder som ønsker å spare penger på vin, men vinsamlere som har eksklusive viner hjemme i sin private kjeller som de ønsker å åpne til et bedre måltid.

Les også fra USA turen:

• Matprat fra San Francisco 
• An evening at Bouchon
• Vinsmaking hos Robert Mondavi
• Selinas-området og frityrstekt artisjokk 
• Frokost og veimat 
• Ketsuya Restaurant og Sushi i LA
• Italiensk i LA
• New York og Las Helles 

"Wine improves with age. The older I get, the better I like it."