Amerikanske pannekaker

Ikke en helsefrokost, men veldig godt.

Mitt første møte med amerikanske pannekaker var hos min fetter Ronny og hans to kamerater Jon Rasmus og Ole Martin, etter å ha godt skole i USA hadde de fått opp øynene for denne syndefulle herligheten. Dette er ikke noe vi spiser til daglig, men iblandt i helgen er det lov å frekke seg til en amerikansk frokostklassiker. Denne oppskriften kan lages med 2 ss sukker, men jeg liker bedre å erstatte den ene med en ss maltekstrakt. Det gir litt ekstra smak til pannekakene.

2 egg
2 dl melk
75 gram smeltet smør
190 gram hvetemel
1 ts salt
1 ss sukker
1 ss maltekstrakt
4 ts bakepulver

Smelt smør
Bland alt det tørre
Bland alt det bløte utenom smør
Bland i smeltet avkjølt smør til slutt
La røren svelle i minst 10 minutter
Stek pannekaker
Server med lønnesirup og ekte smør

Les også:
Farmors semuliegrynslefser
Vafler
Mer vafler
Hvordan bake croissant
Scones med rosiner og tranebær
Grovere scones


USA turen:

• En kveld på Bouchon
• Matprat fra San Francisco
• An evening at Bouchon
• Vinsmaking hos Robert Mondavi
• Selinas-området og frityrstekt artisjokk
• Frokost og veimat
• Ketsuya Restaurant og Sushi i LA
• Italiensk i LA
• New York og Las Helles