Når årets første klementin "åpnes" lukter det jul i hele huset. Denne søte og friske sitrusfrukten er fast inventar i stort sett alle norske hjem i julen, men heter det mandarin eller klementin?
Det vi spiser i Norge er klementiner, de færreste av oss har noen gang smakt en mandarin. Importen av mandariner til Norge er nesten lik null. Mandarinene er mindre og fulle av stein. Selv om du kanskje har opplevd steiner i klementine betyr det ikke at det er mandariner. Klementin er i utgangspunktet steinfrie, men dersom de vokser nært sitrontrær og har blitt bestøvet av det kan steiner forekomme.
Klementiner har blitt solgt i Norge i over 60 år, og har blitt en fast ting til jul. Denne vinterfrukten er tilgjengelig mellom november og mars, men smaker oftest best tidlig i sesongen. Det importeres årlig over 20 000 tonn klementiner til Norge og iløpet av vinteren spiser gjennomsnittlig hver nordmann 5 kg av denne lille sitrusfrukten.
Hvordan gjenkjenne en god klementin: Den bør ha tynt og glatt skall, den skal være hard når du kjenner på den. Den bør være uten flekker eller misfarginger.
Sjekk ut sesongkalenderen på matlidenskap.com
Julekalenderen 2011
2. desember - Gløgg på fransk
3. desember - Hellig treenighet
4. desember - Rødkål
Kommentarer