1. januar 2012. Det er idag 1 år siden matlidenskap.com startet opp. Iløpet av 2011 har jeg skrevet over 140 innlegg og hatt nesten 70 000 treff på nettsiden. Takk til alle som har lest og besøkt. Her er en liten oppsummering over hva som ble skrevet i fjor. Takk for det gamle og godt nyttår.
Tanker om mat, sesong, kosthold og det som faller meg inn
Å kose seg på kjøkkenet...
Å handle mat som er sunn for deg og planeten
Sesongkalenderen
Helgefrokost
Matmerking og betydning
Arne's spørsmål: Hva betyr "Corkage"?
Positiv virkning av grønnsaker for dem som sitter mye med PCen
Lag din egne Go'morgen
Kjøkkenutstyr og vedlikehold, kjøkkentetips og teknikker
Frysing av mat
Hvilke kjøkkenkniver trenger du og hvordan vedlikeholder du dem?
Hvilket utstyr trenger du på kjøkkenet?
Gryer og kasseroller, forskjellen på de forskjellige typene
Omregning av mål, vekt og temperatur
Hvilke oljer trenger du
Mengdeberegning av fisk
Mengdeberegning av kjøtt
Sesongkalenderen
Filitering av skate
Filitering av flakfisk
Hvordan se at fisken er fersk
Oppdeling av hel kylling
Oppdeling av kalkun
Steking av kalkun
Kalkunkraft
Hvordan kutte løk...
Hvordan skrape en vaniljestand
Bruning av kjøtt
Baking
Hveteboller, deilige hveteboller
Farmors semuliegrynslefser
Vafler
Pizzabunn
Eltefritt brød
Eltefritt brød med gulrøtter
Ka's Pumpernickel brød
Pizzasnurrer
Pinnebrød
Kanelsnurrer
Hvordan bake croissant
Kaffe
Perfekt trakterkaffe
Presskannekaffe til hverdags og til fest
Den beste turkaffen, kokekaffe over bål
Irish Coffee
Mocca kaffe og Bialetti Brikka
Kaffe er sunt
Oppskrifter
Hjemmelaget vaniljesukker
Hjemmelaget vaniljesukker av demerarasukker
Hvitløksmajonesen alle burde kunne
Hjemmelaget remulade
Mini hamburger eller sliders..
Pizzasnurrer
Schnitzel
Lettvint tomatsaus
Römertopf og helstekt kylling i Vestfold
Mac'N'Cheese
Bibringe i Römertopf
Potetmos laget bakte poteter
Pappas sorte gryte
Potet og purresuppe
Rosenkål med valnøtter og honning
Søtt
Bakt fersken med timian og vanilje
Juks deg til god vaniljeis
Verdens enkleste epleterte
Yoghurtpudding med vanilje
Karamellisert fersken
Pavlova
Plommesyltetøy
Syltede plommer
Yoghurt eplekake med lite kalorier
Sjokoladefondant
Eplesyltetøy
Karamellisert ananas med chili
Menyer
Nyttårsmenyen
Bryllupsmenyen
Drikkevarer og drinker, varmt og kaldt
Perfekt Bloody Mary
Agurk og myntevann
Toddyer
Vann med lime, ingefær og honning
Epletoddy
C-vitaminbombe
Chilikakao
Ananas, chili og vaniljetoddy
Vin chaud
Mammas kakao
Råvarer
Hva er luksusmat?
Chili og Scoville enheter
Trøffel
Hvitløk
Oljer
Muskatt
Norske asparges
Jordbær
Markjordbær
Rørosrømmen
Tomat
Einebær
Villsau
Jordskokk
Fenalår
klementin
Sjokolade
Sjokoladefiken
Temperering av sjokolade
Støping av konfekt
Hjemmelaget konfekt med litt hjelp
Egg
Gule egg
Hvordan få ut eggeskallet av eggerøren
Den internationale eggdagen
Posjering av egg
Matdager
St. Patricks Day
Fastelaven
Vaffeldagen
World Egg Day
Diverse funfacts og lignende
Hvor kommer navner sandwich fra?
Øl med gutta og Norrøn Mytologi
Levende gullkorn fra Jean-Anthelme Brillat-Savarin
St. Karls Jomfrulikør på slåpebær
VÅR - Et alkoholfritt alternativ
Hardbakka brygg
Matprat fra USA turen og Oslo
En kveld på Bouchon
Matprat fra San Francisco
An evening at Bouchon
Vinsmaking hos Robert Mondavi
Selinas-området og frityrstekt artisjokk
Frokost og veimat
Ketsuya Restaurant og Sushi i LA
Italiensk i LA
New York og Las Helles
Steder i Oslo verdt et besøk, første runde
Steder i Oslo verdt et besøk, andre runde...
Trancher, Slow Food - Served Fast
Fiskefestivalen i Vestfold
Julekalenderen
1. desember - Fenalår
2. desember - Gløgg på fransk
3. desember - Hellig treenighet
4. desember - Rødkål 5. desember - Surkål
6. desember - Temperering av sjokolade
7. desember - Sjokoladefiken
12. desember - Fløtekaramell
13. desember - Rislapper
14. desember - Lusseboller
15. desember - Juletips og triks
16. desember - Waldorfsalat
17. desember - Hjemmelaget marsipan
18. desember - Brente mandler13. desember - Rislapper
14. desember - Lusseboller
15. desember - Juletips og triks
16. desember - Waldorfsalat
17. desember - Hjemmelaget marsipan
20. desember - Julerull med forskjellig digg
Kommentarer
Ønsker deg og dine et riktig Godt Nytt År...
Gleder meg til å følge bloggen din videre fremover
Ann-Charlotte